Keles İlçesinde yapılmaktadır. Her Cuma günü ilçede bulunan lokantalarda bulabilirsiniz.
Keles Güveci’nin yapımına fırının yakılması ile başlanır. Güveç fırınlarında geleneksel olarak yüksek ısıveren meşe ve çam odunu yakılmaktadır. Keles güveci keçi eti veya erkeç eti ile yapılır. Etler kuşbaşı doğranarak toprak çanaklara ve tencerelere yerleştirilir. Etin üzerine bir miktar tuz ve su ilave edildikten sonra sıcaklığı ekmek pişirme kıvamına gelen fırına yerleştirilir. Akşam saatlerinde fırınlanan güveç sabah saatlerinde açılır. Suyu azalmış güveçlerin üzerine kemik suyu ilave edilir ve sıcak bir şekilde servisi yapılır.